• 您好!歡迎訪問諸城市國邦機械有限公司網站!
    全國服務咨詢熱線:

    15264621707

    當前位置:首頁 > 新聞中心 > 香菇脆片低溫油炸機的工藝特點和系統特性說明

    香菇脆片低溫油炸機的工藝特點和系統特性說明

    發布時間:2022-09-15      點擊次數:61
       香菇脆片低溫油炸機是指在真空、低溫的狀態下將香菇油炸、脫水,使香菇香味更加濃郁,酥脆美味。該油炸機的脫油系統有內置和外置兩種,相對而言,內置脫油效果比較好。
     
      香菇脆片低溫油炸機的工藝特點:
      真空油炸是在低溫對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
     
      低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。食品脆而不膩,可貯性能良好。在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
     
      香菇脆片低溫油炸機的系統特性:
      1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構
     
      2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;
     
      3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
     
      4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
     
      5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
     
      6、該機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
     
      7、該機一鍵操作,按下啟動鍵后,關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)。
    諸城市國邦機械有限公司
    地址:山東省諸城市龍都街道工業園
    郵箱:1010801433@qq.com
    傳真:86-0536-6010689
    關注我們
    歡迎您關注我們的微信公眾號了解更多信息:
    歡迎您關注我們的微信公眾號
    了解更多信息